- 6 sendok makan air es

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 3 sendok teh ketumbar

- 3 cm kencur

- 3 sendok makan bumbu balado bubuk untuk taburan

Langkah Pembuatan:

a. Campurkan tempe, tepung terigu, maizena, daun jeruk, baking powder, kaldu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan bumbu halus.

b. Aduk hingga rata. Tambahkan air es. Aduk sampai bergumpal. Diamkan selama 15 menit dalam lemari es.

c. Giling adonan dari ketebalan no.1 (paling tebal ). dua tiga kali hingga licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor.

d. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Begitu seterusanya hingga paling tipis. Potong bulat diameter 4 cm.

e. Panaskan minyak. Goreng diatas api sedang sampai matang.

f. Tabur tempe dengan bumbu balado. Sajikan.

(TribunSorong)