Ingin Membuat Bika Ambon Sendiri di Rumah? Simak Resep Bika Ambon Kumplit dengan Tutorial Memasaknya

- 1 sendok kecil atau 1 sendok teh vanili.

- 1 sendok kecil atau 1 sendok teh garam dapur.

- 450 gram gula pasir putih. Jangan menggunakan gula pasir kuning yang berwarna agak gelap, karena hasilnya nanti akan tercium aroma tebu.

Cara Membuat Bika Ambon

1. Ambil wadah berukuran sedang dan campurkan 100 gram tepung terigu dan ragi instan.

2. Kemudian aduk sampai kedua bahan tersebut tercampur dengan sempurna.

3. Setelah itu masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air kelapa segar ke dalam adonan yang pertama, sambil tetap di aduk pelan pelan. Pastikan ketiga bahan tersebut tercampur dan tidak ada gumpalan tepung.

4. Diamkan adonan sebentar atau sekitar 14-16 menit sambil mempersiapkan bahan yang lain.

5. Setelah itu ambil wadah lain yang ukurannya lebih besar dan masukkan 400 gram gula pasir, 1 sendok garam dan vanili.

6. Campur rata semua bahan tersebut menggunakan spatula.

7. Masukkan semua bahan satu persatu sambil di aduk 15 butir telur ayam ke dalam wadah ke dua dan aduk sampai semua bahan tercampur dengan sempurna.

8. Kemudian ambil adonan bahan di wadah pertama yang sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit.

9. Campurkan adonan di wadah kedua, lalu aduk sampai rata dan tambahkan 300 gram tepung sagu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.

10. Ambil 600 ml santan kentalnya, masukkan sedikit demi sedkit de dalam adonan sambil tetap di aduk. Perhatikan proses pengadukan dan pencampurannya supaya semua bahan bahan di atas bisa menyatu dengan sempurna.

11. Selanjutnya diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya hasil jadi Kue Bika Ambonnya nanti mengembang dan keluar bentuk sarang tawonnya.