Aneka Kue Rumahan untuk Camilan: Ada Resep Membuat Kue Bolu Pandan, Butter Cookies dan Kue Apem

- 1/2 sendok teh ragi instan

- 70 gram gula pasir

- 425 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 10 tetes pasta pandan

Bahan Saus:

- 500 ml santan, dari 1 bh kelapa

- 125 gram gula merah

- 1/4 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 3 sdt air

Cara membuat Kue Apem Saus Gula Jawa:

1. Langkah pertama ialah dengan memanaskan cetakan serabi.

2. Kemudian beri parutan kelapa dan aduk–aduk parutan kelapa sampai berminyak.

3. Jika sudah, silakan buang parutan kelapa dan panaskan kembali cetakan 5 menit di atas api sedang.

4. Aduk rata tepung beras, ragi instan, dan gula pasir.

5. Lalu tuang 350 ml santan dari 425 ml santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 20 menit.

6. Masukkan sisa santan dan garam kemudian silakan diaduk hingga rata.

7. Jika sudah, jangan lupa untuk mendiamkan selama kurang lebih 30 menit.

8. Kemudian silakan ambil 1/3 bagian adonan dan tambahkan pasta pandan lalu aduk rata.

9. Tuang adonan putih ke dalam cetakan serabi lalu tuang adonan pandan di tengahnya.

10. Biarkan sampai berlubang, kemudian tutup dan biarkan sampai matang lalu angkat.

11. Untuk membuat saus, Anda bisa merebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan sambil diaduk perlahan sampai mendidih dan matang.

12. Kentalkan dengan larutan maizena, laly sajikan apem dengan saus ini.

(TribunSorong/Kim)