Bahan Sambal Goreng

- 1 cm lengkuas, memarkan

- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 4 butir telur, rebus

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3/4 sendok teh garam

- 4 buah cabai merah, iris halus, goreng

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh terasi, goreng

- 6 buah cabai merah