Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam.

2. Biarkan ayam yang sudah dilumuri tersebut selama 15 menit.

3. Panaskan wajan dan tuangkan tiga sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus serta daun-daunan hingga matang.

4. Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam dan aduk hingga rata.

5. Apabila ayam sudah kaku, tuangkan santan cair dan tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk agar santan tidak pecah.

6. Aduk ayam hingga empuk menggunakan api kecil, kemudian masukkan santan kental.

7. Sajikan dengan bawang goreng , dan Opor Ayam siap disantap dengan lontong, ketupat ataupun nasi hangat.

(TribunPalu.com/Hakim)