- Minyak Goreng

- Lada Bubuk secukupnya

- Royco

- Gula Merah

Bahan bumbu halus:

- 5 Bawang Putih

- 6 butir Kemiri

- 5 Bawang Merah

- 6 Cabe Rawit Merah/secukupnya

Cara membuat:

1. Anda bisa memarinasi daging kambing lebih dahulu dengan parutan jahe atau nanas supaya daging lebih empuk. Kemudian cuci hingga bersih.

Namun Anda juga bisa memasaknya langsung.

2. Selanjutnya haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

3. Jika bumbu sudah harum dan matang, masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga rata dan daging setengah matang.

4. Masukkan lada, garam, kaldu bubuk, gula merah juga kecap. Tambahkan air panas 1 gelas. Aduk hingga rata.

5. Masak hingga matang dan daging empuk.

6. Koreksi rasa, jika sudah sesuai masukkan cabe rawit merah utuh.

(TribunSorong)