Inspirasi Kue Tradisional: Coba Resep Membuat Kue Hunkwe, Kue Lapis dan Kue Talam Ubi untuk Camilan

- 1/8 sendok teh pewarna ungu

Cara Membuat Lapis Beras Cokelat Talas:

1. Langkah pertama, silakan didihkan santan, daun pandan, dan garam di atas api sedang.

2. Kemudian Anda bisa mengangkatnya dan silakan diamkan hingga hangat.

3. Langkah berikutnya ialah dengan menambahkan talas, dan blender sampai lembut.

4. Jika sudah, silakan aduk tepung beras, tepung sagu, gula pasir, dan vanili.

5. Kemudian Anda bisa menuang campuran santan dan ubi ungu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

6. Apabila sudah, silakan ambil 1/3 bagian adonan, lalu tambahkan cokelat pasta.

7. Silakan aduk rata adonan tersbeut dan sisakan adonannya, lalu tambahkan pewarna ungu dan pasta talas dan aduk rata.

8. Jika sudah semua, saatnya untuk menuang 1 sendok sayur (150 gr) adonan ungu ke dalam loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah dialasi plastik tahan panas food grade dan diolesi minyak.

9. Lalu kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 5 menit.

10. Jika sudah, sekarang saatnya menuang 75 gr adonan cokelat dna kukus kembali selama 5 menit.

12. Hla yang paling penting ialah menglangi melapisi adonan berselang-seling, sampai kedua adonan habis.

13. Tahap yang terakhir, Anda bisa mengukus adonan selama 30 menit sampai matang.

• Resep Membuat Kue Talam Ubi

Bahan I:

- 80 gram tepung sagu

- 2 sendok makan tepung beras

- 250 gram ubi kuning, kukus, haluskan

- 100 gram gula pasir halus

- 225 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

- 1/4 sendok teh garam

Bahan II:

- 50 ml air panas

- 1/4 sendok teh garam

- 30 gram tepung beras

- 20 gram tepung sagu

- 250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat kue talam ubi:

1. Langkah pertama ialah dengan mencampurkan bahan I terlebih dahulu secara merata.

2. Anda bisa mengawalinya dengan merebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

3. Kemudian biarkan hingga hangat.

4. Langkah berikutnya ialah dengan mencampurkan ubi, tepung sagu, tepung beras, dan gula halus.

5. Jika sudah, Anda bisa mengaduknya hingga merata.

6. Kemudian silakan tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

7. Apabila sudah semua, sekarang saatnya Anda menuang adonan ke dalam cucing keramik, sampai 3/4 tinggi cucing.

8. Lalu Anda dapat mengukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang.

9. Langkah berikutnya ialah dengan menyatukan bahan II.

10. Silakan rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih, kemudian biarkan dingin.

11. Aduk rata tepung beras dan air panas.

12. Kemudian silakan tambahkan tepung sagu.

13. Jika sudah, Anda bisa menuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

14. Lalu tuang bahan II di atas bahan I dan silakan kukus kembali 10 menit sampai matang.

(TribunSorong/Kim)