- 10 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat bakso mercon:

1. Langkah pertama ialah dengan membuak baksonya terlebih dahulu.

Anda dapat memasukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor.

Kemudian silakan giling sebentar sampai daging memiliki tekstur yang agak lembut.

Jika sudah, silakan masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.

Giling sampai hasilnya benar-benar lembut.

Tambahkan tepung sagu dan giling lagi hingga merata sampai lembut dan kalis.

Jika sudah, silakan masukkan urat sapi dan cabai rawit dan giling sebentar.

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat besar.

Jika sudah, silakan masukkan dalam air hangat dan rebus sampai matang lalu tiriskan.

2. Langkah kedua ialah dengan membuat kuahnya.

Anda dapat merebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu.

Jika sudah, silakan disaring.

Lalu masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa.

Masak sampai mendidih dan tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas.

Jika sudah, silakan aduk hingga rata.

3. Langkah ketiga ialah dengan membuat sambal.

Anda bisa memblender halus bahan sambal kecuali garam.

Jika sudah, silakan rebus lagi sampai mendidih.

Lalu tambahkan garam dan aduk hingga merata.

Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Selamat mencoba!

(TribunSorong/Kim)