4 Resep Pempek Cocok Dijadikan Camilan Bersama Keluarga: Kapal Selam hingga Tahu Bulat Keju

Bahan Sambal (Rebus):
50 gram cabai rawit hijau, haluskan
200 ml air
1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
15 gram ebi kering, sangrai, haluskan
2 buah mentimun, buang bijinya, potong kotak
100 gram mi kuning basah

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Telur Asin:

1. Saus cuko, rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Bubuhu bumbu halus, asam kandis, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Saring. Sisihkan.

2. Pempek, rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

3. Tuang ke atas daging gabus. Uleni rata. Bubuhi garam, gula pasir, merica hitam, dan penyedap rasa. Banting-banting adonan sampai kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

4. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil dan timbang 70 gr adonan pempek. Pipihkan. Beri isi. Tutup rapat.

5. Rebus pempek di dalam 2.000 ml air mendidih yang ditambahkan 2 sdm minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Dinginkan. Bekukan.

6. Penyajian, keluarkan pempek dari kulkas dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. Tiriskan.

7. Sajikan pempek bersama saus cuko, pelengkap, dan sambal.

Baca juga: 5 Resep Omelet Simpel, Menu Sarapan Andalan Saat Malas Memasak, Cocok Untuk Bekal Si Kecil

Pempek tahu bulat keju

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan Pempek:
15 gram tepung terigu protein sedang
150 ml air
1 siung bawang putih diparut
200 gram daging ikan gabus dihaluskan
200 gram tepung sagu
1 1/2 sendok makan keju bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
500 gram penyedap rasa

Bahan Isi:
15 buah tahu bulat goreng
10 butir telur puyuh rebus